Kā tas viss sākās

Pirms 3 dienām aiz gara laika paķēru lasīšanai grāmatu "Realitātes pavēlnieks". Pavirši to pāršķirstot (jāatzīst, ka tāda veida literatūra izraisa manī tikai ironiskas jūtas), uzdūros sadaļai "Dzīvais uzturs" (vai kaut kā tā). Aizrāvos. Sen jau pieļāvu doma, ka mans patreizējais ēšanas standarts, maigi sakot, nav veselīgs. Pirms vairākiem gadiem piekopu veģetāro diētu, taču nu jau kādu krietnu laiku ēdu visu, kas nekustās, īpaši nešķirojot ēdienu ne kaloriju, ne izcesmes ziņā. Loģiski, ka arī veselība šo pēdējo gadu laikā ir sašķobījusies. Tāpēc grāmatā paustā ideja - dzīvam organismam ir jāēd dzīva pārtika - lika man nopietni padomāt un ķerties pei lietas....

TĀTAD - kopš svētdienas, 22.februāra esmu zaļēdāja! Manis pašas formulējums, bet diemžēl es nemācēju atrast, kā latviešu valodā varētu dēvēties angliskie "raw foodist". Zinu, ka ir vegāni, bet šis ir nedaudz cits novirziens, jo kā zināms, vegāni uzturā lieto termiski apstrādātus produktus, kamēr zaļēdāja tabū ir visi produkti, kas pakļauti termiskai apstrādei temperatūrā, kas augstāka par 45 grādiem C.


Nedaudz priekšvēstures:
Vecums: 35 gadi
Ēšanas rezīms līdz šim: šopapala (viss, kas nekust), lai gan kā jau minēju - ir arī veģetārieša pieredze 3 gadu garumā
Svars: 82 kg (no kuriem 15 ir uzēsti pēdējā gada laikā. Atkal nezinu, kā lai to nosauc latviski, bet angliski to sauc par "emotional eating")
ĶMI: 29 (mērens tuklums)
Veselība: nopietnu saslimšanu nav, taču nepārtrauktās saaukstēšanās, alerģijas, kunģa un zarnu trakta problēmas, galvassāpēs un ādas problēmas (izsitumi, nepārejošas ekzēmas uz sejas, herpes), liecina par to ka īstas veselības nav
Enerģijas līmenis: tuvu nullei. Rītos mostos tikai pēc trešās modinātāja nospiešanas reizes, uzreiz dzeru kafiju, aizbraucu uz darbu un atkal dzeru kafiju...Dienā kādas krūzes 5 kā likts, bet dienas beigās jūtos tik izpumpējusies, ka vienīgais kam pietiek spēka, ir televizora pogu spaidīšana
Nodarbošanās: algots darbs no 9:00 līdz 17:00 no pirmdienas līdz piektdienai. Varbūt tam arī nav īpašas nozīmes, bet šeit, manuprāt, šeit es varētu saskarties ar zināmu izaicinājumu darbavietas ēdnīcas izskatā...
Sportiskās aktivitātes: pagaidām aprobežojās ar abonemeta iepirkšanu sporta klubā un tūlītēju tā apstādināšanu. Un vēl es regulāri lasu žurnālu "Shape" :)

Esmu nolēmusi, stingri apņēmusies mainīt savas dzīves kvalitāti! Tāpēc uzreiz metos interneta tīmekļos meklēt informāciju par zaļēšanu, un jāsaka, ka šī informācija vēl vairāk nostiprināja manu pārliecību, ka šis ir pareizais ceļš uz atveseļošanos. Nedaudz gan satraucos, ka ziemas laikā ēdienkarte varētu būt krietni ierobežota, bet sākšu ar mazumiņu un pētīšu iespējas :)

No kā turpmāk sastāvēs mana ēdienkārte?:

• svaigi augļi - vitamīnu un enzīmu avots (80% no uzņemto kaloriju skaita mēģināšu veidot uz augļos esošo ogļhidrātu rēķina)
• svaigi dārzeņi - minerālvielu un enzīmu avots (10% no uzņemamās enerģijas)
• rieksti, sēklas, eļļas - olbaltumvielu avots (10%)
• diedzēti graudi, lēcas, sēklas
• žāvēti augļi
  
• tīrs ūdens

No kā esmu atteikusies?:

• visi termiski apstrādātie produkti (cepti, vārīti, sautēti utt)
  
• sāls
• cukurs
  
• maize
• alkohols
• kafija, tēja
• gaļa, piena produkti, zivis
• etiķis

Pagaidām mans uzstādījums ir 30 dienu eksperiments, pēc kura es izvērtēšu savu pašsajūtu un tad jau secināšu, vai dzīvajai pārtikai ir lemts klūt par manu pārliecību!